Nos Vignes
Nos vignes sont situées sur la commune de Barr dont une grande partie sur la colline du Kirchberg, classée parmi les Grands Crus alsaciens. Les sols sont pour l'essentiel de composition calcaire sur conglomérat de l'Oligocène. Ils sont légers et perméables. Par endroit la forte pierrosité et la pente parfois abrupte accentuent l'effet du drainage et empêchent l'humidité de persister. Ils se réchauffent vite au printemps et accélèrent ainsi la précocité des cycles végétatifs de la plante.
Nous cultivons nos 10 hectares dans le respect de l'environnement. Les travaux du sol consistent à contrôler le couvert végétal naturel en alternant fauches et labours. Nous laissons les plantes adaptées aux conditions du milieu s'installer naturellement (enherbement). Ce n'est qu'après la floraison qu'elles seront fauchées afin de faciliter la pollinisation. Le desherbage sur le rang de vigne se fait grâce à l'action mécanique d'outils adaptés et grâce à l'alternance de buttage et dé-buttage.
La protection de la plante contre les maladies se fait à l'aide de bouillie bordelaise, de soufre et de produits naturels. Le cas échéant des apports de matières organiques naturelles permettront de ré-équilibrer l'alimentation de nos vignes.
La récolte est uniquement manuelle pour des raisons évidentes de qualité. En effet, rien ne peut remplacer la main de l'homme et de la femme dans le choix des meilleurs raisins. La qualité d'un vin commence pour le vigneron à la vigne. Ce n'est qu'avec de beaux raisins que l'on peut faire les meilleurs vins.
